隧道速冻机是一种结构成熟、性能稳定的食品速冻装置。其传动结构简单，低进低出，出货方便。主要适用于面食，海产品，禽肉，蔬菜，水果，乳制品等食品的速冻加工。冻结量可在100kg/h~1000kg/h。能够在短时间内冻结大量产品的率的冻结设备，把速冻的物品中心温度达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。
性能特点：
1、速冻结不产生大的冰晶，食品品质保持化，减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少，解冻后新鲜如初。2、食品表面迅速硬化、结壳，锁住内部水分，使冻品干耗降至。
3、食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率，
能耗低。
4、同等产能该双隧道式速冻机较传统速冻机相对空间要求小。

5、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。